領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以小麥麩皮為原料，通過化學(xué)分析法和高效凝膠滲透色譜法，探討提取時間、pH值和溫度對阿拉伯木聚糖提取得率及其產(chǎn)品相對分子質(zhì)量分布的影響。結(jié)果表明，隨著提取時間的延長、pH值和溫度的升高，阿拉伯木聚糖的得率顯著提高。延長提取時間（5 h），可以提高產(chǎn)品中低相對分子質(zhì)量阿拉伯木聚糖的含量；提高反應(yīng)的pH值（13.0）和溫度（90 ℃）則可以獲得富含多種高相對分子質(zhì)量阿拉伯木聚糖的產(chǎn)品。
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