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—— 中國食品雜志社
目的：分析絞股藍皂苷Gypenoside ⅩLⅥ的微生物轉化產物。方法：利用益生菌德氏乳桿菌保加利亞亞種的脫脂牛奶培養(yǎng)基對Gypenoside ⅩLⅥ進行微生物轉化，并利用液相色譜離子阱飛行時間串聯(lián)質譜方法鑒定Gypenoside ⅩLⅥ的微生物轉化產物。結果：Gypenoside ⅩLⅥ的微生物轉化產物為絞股藍皂苷Gypenoside L、Gypenoside LI、Damulin B 和Damulin A。結論：通過微生物轉化方法可以獲得更多天然產物活性成分。
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