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—— 中國食品雜志社
目的：研究多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fat acids，PUFA）飲食對大鼠腸道菌群及相關脂肪因子的影響，探討其作用機理。方法：將30 只5 周齡健康大鼠分為正常對照組、n-6 PUFA組和n-3 PUFA組，自由攝食飲水8 周，每周記錄大鼠體質量，實驗結束時取大鼠盲腸糞便和肝臟，用實時熒光定量聚合酶鏈式反應檢測雙歧桿菌（Bifidobacterium，Bif）、乳酸桿菌（Lactobacillus，Lac）、腸道細菌Akkermansia muciniphila（Akk）和脂肪因子脂肪酸合成酶（fatty acid synthetase，FAS）、禁食誘導脂肪因子（fasting-induced adipose factor，FIAF）的水平；并將大鼠盲腸石蠟包埋、切片、蘇木精-伊紅染色測量其黏膜厚度。結果：n-3 PUFA組與正常對照組相比，肥胖程度和FAS水平明顯降低（P＜0.05），Bif、Lac、Akk和FIAF水平明顯升高（P＜0.05），腸道黏膜厚度明顯增加；n-6 PUFA組大鼠的各項指標和正常對照組相比均無統(tǒng)計學差異。結論：n-3 PUFA飲食與n-6 PUFA飲食相比，可改變腸道菌群，抑制肥胖的發(fā)生和發(fā)展。
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