領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
微波干燥技術(shù)及其設(shè)備已在輕化工業(yè)、食品與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。然而微波加熱不均勻性已成為微波干燥技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中的瓶頸。本文就目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于微波干燥均勻性的研究現(xiàn)狀進(jìn)行較全面的分析和歸納，并對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行展望。
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