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苦杏仁皮水不溶性膳食纖維提取工藝優(yōu)化及其 特性分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 申 輝1，范學(xué)輝1，張清安1,2,*，李玉梅1
關(guān)鍵詞: 苦杏仁皮；水不溶性膳食纖維；響應(yīng)面法；持水性；溶脹性
摘要:

以苦杏仁皮為原料，選取NaOH溶液濃度、超聲時間和超聲溫度為試驗因素，采用響應(yīng)面法優(yōu)化苦杏仁皮中 水不溶性膳食纖維的提取工藝，并對影響...

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