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響應(yīng)面法優(yōu)化物理輔助堿法提取米糠蛋白工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 許 鳳1，王長遠(yuǎn)1,2,*
關(guān)鍵詞: 米糠蛋白；物理輔助堿法；提取率；響應(yīng)面分析
摘要:

比較分析堿法、膠體磨輔助堿法、超聲輔助堿法、膠體磨超聲輔助堿法對米糠蛋白提取率及純度的影響。 結(jié)果表明，膠體磨超聲輔助堿法能夠顯著...

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