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活性氧影響拮抗菌及果蔬采后抗病性的研究進展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2014-12-10
作者: 李超蘭，楊其亞，張紅印*，張曉云
關(guān)鍵詞: 氧化脅迫；活性氧；拮抗菌；果蔬；病害
摘要:

活性氧引起的氧化脅迫作用作為生防系統(tǒng)中常見的影響因素引起了廣泛的關(guān)注。活性氧作為生物體內(nèi)的必 須物質(zhì)，是維持生命活動必不可少的內(nèi)源...

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