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姜片熱風(fēng)干燥模型適用性及色澤變化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 孟岳成，王 雷，陳 杰，房 升，李世垚
關(guān)鍵詞: 姜片；熱風(fēng)干燥；數(shù)學(xué)模型；色差
摘要:

為研究姜片的熱風(fēng)干燥特性，以姜片厚度、熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)風(fēng)速3 個干燥條件為變量，考察其對姜片 干燥特性的影響，將不同干燥條件下姜片的...

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