領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
植物多酚是一類廣泛存在于植物體內(nèi)的次生代謝產(chǎn)物，具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性。隨著肥胖發(fā)生率的急速增加，抗肥胖藥物或功能性食品的研究成為了熱點(diǎn)。植物多酚類化合物抗肥胖效果顯著，近年來其抗肥胖機(jī)理也得到了進(jìn)一步的闡明，本文對(duì)植物多酚在調(diào)節(jié)代謝酶活性、刺激機(jī)體產(chǎn)熱、調(diào)節(jié)機(jī)體信號(hào)和腸道微生物菌群方面的抗肥胖研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。
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