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體外模擬3 種消化液對鐵皮石斛多糖的消化作用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2014-12-25
作者: 張冠亞1，黃曉君1，聶少平1,*，崔武衛(wèi)1,2
關鍵詞: 鐵皮石斛多糖；體外消化；分子質量；還原糖
摘要:

本實驗采用人體胃腸道模擬系統(tǒng)，體外模擬3 種消化液對鐵皮石斛多糖的消化行為。通過高效凝膠液相色 譜、鐵氰化鉀法和高效離子交換色譜分...

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