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仿刺參腸道組織酶解工藝優(yōu)化及肽段分析
來源：食品科學網 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2014-12-25
作者: 王 穎1,2，張 健2,3，王茂劍2,3,*，王共明4，李 倩1,2，劉 昕2，侯志剛1,2
關鍵詞: 仿刺參腸道組織；酶解；響應面；超濾
摘要:

以仿刺參腸道組織為原料，優(yōu)化酶解工藝條件，研究梯級肽對小鼠原代巨噬細胞過氧化氫損傷的保護作 用。采用單因素試驗及響應面試驗分析法對...

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