領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
維吉尼霉素是一種環(huán)狀多肽類抗生素，常用于豬、雞等畜禽疾病的預(yù)防和治療，并能有效提高飼料利用率和動(dòng)物生長速率。但食品中抗生素的殘留會(huì)引起細(xì)菌、動(dòng)物與人之間產(chǎn)生交叉耐藥性，歐盟從1999年開始禁止將包括維吉尼霉素在內(nèi)的抗生素作為飼料添加劑，抗生素在動(dòng)物性食品中的殘留普遍受到各國的高度重視。本文主要綜述樣品前處理技術(shù)和維吉尼霉素檢測方法，對比分析各檢測方法的優(yōu)缺點(diǎn)，同時(shí)也對檢測方法的發(fā)展進(jìn)行展望，以期為我國對維吉尼霉素殘留的檢測和監(jiān)管研究提供參考。
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