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—— 中國食品雜志社
魚腥草是衛(wèi)生部確認的“藥食兩用”資源之一，它在食品、藥品等方面都具有很好的開發(fā)潛力。作為食品，它富含多種維生素、礦物質、蛋白質等營養(yǎng)成分，具有食用價值；作為藥品，又具有抗氧化、抑制細菌、抗病毒、抗炎癥、抗腫瘤和提高免疫力等生理功效。本文旨在歸納總結魚腥草的生物活性及其作用機理。
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