領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立測定蓮子殼提取物中原花青素含量的高效液相色譜法。方法：色譜柱Diamonsil C18柱（4.6 mm×250 mm，5 μm）；流動相甲醇-水-甲酸-異丙醇（13∶73∶8∶6，V/V）；檢測波長525 nm；流速1.0 mL/min；柱溫35 ℃；進(jìn)樣量10 μL。結(jié)果：原花青素在37.6～300.8 μg/mL與峰面積呈良好的線性關(guān)系，r=0.999 5，加樣回收率為99.2%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.30%。結(jié)論：該方法簡便、快速、準(zhǔn)確，具有良好的重復(fù)性和回收率，可作為蓮子殼提取物中原花青素含量的測定方法。
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