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熱輻氣動干燥法快速測定牛奶中總固體和水分
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 趙 敏，周 聰
關(guān)鍵詞: 熱輻氣動干燥；牛奶；總固體；水分
摘要:

利用圓盤自動進樣熱輻箱式膠乳樣品干燥儀研究快速測定牛奶中總固體和水分含量的方法。分別對加熱溫度、加熱時間及溫度平衡時間進行實驗，以烘箱法（標準法）為對照，不斷優(yōu)化實驗條件，并測定了多份牛奶樣品中總固體和水分的含量。結(jié)果表明：用本方法和烘箱法測定相同樣品中總固體和水分含量的準確度和精確度結(jié)果一致，而烘箱法需耗時約3.5 h，本方法只需2.0 min完成，大大提高了分析效率。

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