領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
啤酒釀造廢酒花（超臨界CO2萃余物）中富含多酚，評(píng)價(jià)從廢酒花中分離的多酚提取物（hop polyphenolextract，HPE，純度為88.7%）對(duì)高脂血癥小鼠的降脂抗氧化作用，并與同劑量的茶多酚降脂抗氧化效果進(jìn)行比較。用HPE以200～800 mg/（kg·d）的劑量持續(xù)灌胃高脂小鼠5 周，高脂血癥小鼠血清和肝臟中的總膽固醇和甘油三酯以及血清中的低密度脂蛋白膽固醇水平和動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)顯著下降，血清中高密度脂蛋白水平顯著升高。另外，小鼠血液、肝臟中的脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛含量顯著減少，過氧化氫酶活力顯著提高，紅細(xì)胞和肝臟中的超氧化物歧化酶活力、全血和肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶活力均顯著提高。研究結(jié)果表明，HPE對(duì)高脂血癥小鼠具有顯著的降脂和抗氧化作用。
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