領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken試驗設(shè)計和響應(yīng)面分析法，研究提取時間、微波功率、液料比對紫荊花中多糖提取量的影響，建立影響因素與響應(yīng)值之間的數(shù)學(xué)模型，確立最佳提取工藝。同時，以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、還原Fe3＋能力、羥自由基清除能力驗證紫荊花中多糖的抗氧化活性。結(jié)果表明，紫荊花中多糖的最佳提取工藝為：提取時間16 min、液料比40∶1（mL/g）、微波功率2 kW。此條件下提取量可達(dá)30.81 mg/g。抗氧化實驗結(jié)果表明，紫荊花多糖有一定抗氧化活性。比較微波和煮沸兩種方法提取的紫荊花多糖活性和提取效率，發(fā)現(xiàn)微波提取更佳。
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