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—— 中國食品雜志社
研究新疆阿克蘇駿棗多糖的提取工藝條件及其抗氧化活性，采用超聲波預(yù)處理（功率120W、時間30 min、溫度60 ℃）輔助熱水提取法提取駿棗多糖，以Box-Behnken試驗設(shè)計結(jié)合響應(yīng)面分析法優(yōu)化了提取工藝條件，確定最佳工藝參數(shù)為熱水提取溫度83 ℃、液固比17∶1（mL/g）、提取時間4 h。此優(yōu)化條件下，駿棗粗多糖得率為9.51%。駿棗粗多糖具有清除自由基的作用，當(dāng)質(zhì)量濃度為5.0 mg/mL時，對2,2-聯(lián)氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二銨鹽自由基和1,1-二苯基-2-苦基肼基自由基的清除率分別達到54.29%和51.43%。
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