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—— 中國食品雜志社
目的：探討納米甘薯渣纖維素對高脂膳食大鼠腸道內環(huán)境及形態(tài)的影響。方法：選用40 只Sprague-Dawley（SD）成年雄性大鼠隨機分為5 組，其中1 組大鼠喂食基礎飼料（正常組），另外4 組大鼠喂食高脂飼料和添加不同粒度甘薯渣纖維素的高脂飼料，分為對照組、普通甘薯渣纖維素組（OC組）、微晶甘薯渣纖維素組（MCC組）和納米甘薯渣纖維素組（CNC組），實驗期28 d后解剖，測定大鼠采食量、體質量、盲腸組織和盲腸內容物相關指標、糞便干質量、小腸液干質量和總膽汁酸含量、小腸形態(tài)等。結果：納米甘薯渣纖維素可以顯著降低高脂膳食大鼠體質量和盲腸游離氨含量，顯著升高盲腸組織各項指標、盲腸內容物短鏈脂肪酸含量、pH值以及小腸液總膽汁酸含量（P＜0.05），同時具有增加小腸絨毛長度及肌層厚度的作用。結論：隨著甘薯渣纖維素粒度的減小，其對腸道內環(huán)境及形態(tài)作用愈加明顯，說明納米甘薯渣纖維素能有效降低SD雄性大鼠體質量，提高其腸道健康。
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