領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以沉香葉為原料，采用溶劑浸提的方法提取黃酮類化合物，利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）法、2,2-聯(lián)氮-雙-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二銨鹽（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)，ABTS）法和鐵氰化鉀還原法測定提取物的抗氧化能力。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，選擇乙醇體積分?jǐn)?shù)、提取溫度、液料比為自變量，以黃酮類化合物得率為響應(yīng)值，采用響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝。結(jié)果表明，沉香葉黃酮類化合物提取的最優(yōu)工藝為乙醇體積分?jǐn)?shù)60%、提取溫度60 ℃、液料比20∶1（mL/g）、提取時間3 h，在此條件下黃酮類化合物的得率為2.88%（m/m）。抗氧化實驗結(jié)果表明，沉香葉黃酮提取物具有較強(qiáng)的清除DPPH自由基和ABTS＋·能力，其半數(shù)有效質(zhì)量濃度值分別為（1.14±0.08） mg/mL和（0.23±0.01） mg/mL。
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