《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)范剛教授等：基于主成分分析對不同品種紅棗發(fā)酵果醋品質(zhì)的綜合評價(jià)
2025-04-15
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)范剛教授等：基于主成分分析對不同品種紅棗發(fā)酵果醋品質(zhì)的綜合評價(jià)
2025-04-15
《食品科學(xué)》：天津商業(yè)大學(xué)關(guān)文強(qiáng)教授等：電子鼻結(jié)合氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用技術(shù)分析松茸貨架期間不同部位揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的變化
2025-04-15
《食品科學(xué)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)蔣玉梅教授等：轉(zhuǎn)色期苯丙噻二唑處理對‘霞多麗’葡萄果實(shí)氨基酸構(gòu)成及其降解代謝的影響
2025-04-15
《食品科學(xué)》：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院陳勝軍研究員等：基于虛擬篩選、分子對接和細(xì)胞模型篩選烏鱧源抗炎肽
2025-04-14
《食品科學(xué)》：浙江工商大學(xué)李騰副研究員等：淀粉樣蛋白纖維對冷凍豬肉糜品質(zhì)的影響
2025-04-14
《食品科學(xué)》：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)高峻教授等：變溫發(fā)酵工藝滇紅工夫揮發(fā)性成分及關(guān)鍵香氣成分分析
2025-04-14
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