《食品科學(xué)》：李天歌副教授等：芝麻酚通過調(diào)節(jié)SLC7A11/GPX4/ACSL4軸抑制Aβ1-42誘導(dǎo)的PC12細(xì)胞鐵死亡
2025-06-19
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：李天歌副教授等：芝麻酚通過調(diào)節(jié)SLC7A11/GPX4/ACSL4軸抑制Aβ1-42誘導(dǎo)的PC12細(xì)胞鐵死亡
2025-06-19
《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊曉萍副教授等：米磚茶對(duì)乙醇誘導(dǎo)的小鼠急慢性胃腸功能紊亂的保護(hù)作用
2025-06-19
《食品科學(xué)》：吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院李盛鈺研究員等：乳酸片球菌與馬克斯克魯維酵母混合附屬發(fā)酵劑對(duì)切達(dá)干酪品質(zhì)的影響
2025-06-18
《食品科學(xué)》：陜西師范大學(xué)李建科教授、袁莉教授等：富硒碎米薺蛋白與多肽對(duì)小鼠潰瘍性結(jié)腸炎的改善作用
2025-06-18
《食品科學(xué)》：安徽中醫(yī)藥大學(xué)陳乃東教授等：肽Tyr-Pro-Ile-Trp（YPIW）對(duì)α-葡萄糖苷酶的抑制機(jī)理及其穩(wěn)定性
2025-06-18
《食品科學(xué)》：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)趙文教授、周茜副教授等：改性對(duì)廢棄大白菜外葉不溶性膳食纖維結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)的影響
2025-06-17
2025-09-23
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-遲玉杰教授：蛋黃液熱失穩(wěn)行為的調(diào)控及其功能特性研究
2025-09-23
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-李述剛教授：卵轉(zhuǎn)鐵蛋白作為膳食補(bǔ)鐵劑的潛力與補(bǔ)鐵效果研究
2025-09-23
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-馬艷秋副教授：酶法分子修飾抑制冰蛋黃凝膠化機(jī)制的多尺度研究
2025-09-23
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