國家食用菌中心藥食兩用平臺(tái)在百合花促進(jìn)Caco-2細(xì)胞葡萄糖吸收活性研究方面取得進(jìn)展

原標(biāo)題：國家食用菌中心藥食兩用平臺(tái)在百合花促進(jìn)Caco-2細(xì)胞葡萄糖吸收活性研究方面取得進(jìn)展該成果以“Glucose absorption regulation and mechanism of the compounds in Lilium lancifolium Thunb on Caco-2...

2021-02-07

合肥工業(yè)大學(xué)在食品重金屬快速檢測研究上取得新進(jìn)展

原標(biāo)題：合肥工業(yè)大學(xué)在食品重金屬快速檢測研究上取得新進(jìn)展合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院瞿昊副研究員以DNA作為識(shí)別探針對電解質(zhì)柵控石墨烯場效應(yīng)晶體管傳感器（SGGT）的柵電極進(jìn)行修飾，實(shí)現(xiàn)了復(fù)雜大米樣品中As（III）的高靈敏快速檢測。相關(guān)成果已于2021年2月3日以“DNA-Gated Graph...

2021-02-07

新型銅團(tuán)簇抗菌劑可有效清除茶葉多重耐藥菌感染

原標(biāo)題：新型銅團(tuán)簇抗菌劑可有效清除茶葉多重耐藥菌感染近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在茶葉功能性成分利用與安全性評(píng)價(jià)研究方面取得新進(jìn)展，利用茶氨酸設(shè)計(jì)合成了一種新型的銅團(tuán)簇抗菌劑，該抗菌劑可以有效的清除多重耐藥菌感染并且具有良好的生物安全性。相關(guān)研究成果發(fā)表在《先進(jìn)功能材料（...

2021-02-05

食用菌團(tuán)隊(duì)專家著力解決金針菇生產(chǎn)的“卡脖子”技術(shù)問題

原標(biāo)題：食用菌團(tuán)隊(duì)專家著力解決金針菇生產(chǎn)的“卡脖子”技術(shù)問題我國年產(chǎn)金針菇250萬噸，是世界金針菇生產(chǎn)和消費(fèi)大國，金針菇已經(jīng)成為我國民眾必不可少的家常菜，特別是其具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育的作用，成為深受孕婦和兒童青睞的美食。　　金針菇菌種在生產(chǎn)的不斷擴(kuò)繁中非常不穩(wěn)定，常劣化、變異，導(dǎo)致出菇不整齊，產(chǎn)量降...

2021-02-04

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)孫慶杰教授團(tuán)隊(duì)研究的短直鏈淀粉自組裝納米顆粒國家自然基金項(xiàng)目取得新進(jìn)展

原標(biāo)題：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)孫慶杰教授團(tuán)隊(duì)研究的短直鏈淀粉自組裝納米顆粒國家自然基金項(xiàng)目取得新進(jìn)展近日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院孫慶杰教授團(tuán)隊(duì)所研究的短直鏈淀粉自組裝納米顆粒形成機(jī)理與多酚類物質(zhì)多元運(yùn)載體系的構(gòu)建項(xiàng)目（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：31671814）取得了新進(jìn)展。成功建立了一種新型的多酚-淀粉納米顆粒-...

2021-02-03

中國科學(xué)院成都生物所在大麥中鑒定出兩個(gè)淀粉合酶IIa自然變異體

原標(biāo)題：成都生物所在大麥中鑒定出兩個(gè)淀粉合酶IIa自然變異體淀粉是麥谷類作物籽粒中含量較高的組分，對作物的產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)、健康價(jià)值和加工利用有重要影響。淀粉合酶IIa（starch synthase IIa，SSIIa）是作物淀粉合成中的關(guān)鍵酶，缺失或不足會(huì)造成麥谷類作物中支鏈淀粉鏈長分布改變、直鏈...

2021-02-03