中國食品/食品界
血紅蛋白微生物發(fā)酵法合成研究進展
原標題：血紅蛋白微生物發(fā)酵法合成研究進展近日，Trends in Biotechnology在線發(fā)表了江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心和生物工程學(xué)院陳堅院士團隊的綜述Recent advances in the microbial synthesisof hemoglobin。趙鑫銳副研究員為第一作者，周景...
2021-02-19
江南大學(xué)食品學(xué)院張慜教授榮獲第三屆江蘇省專利發(fā)明人獎
原標題：江南大學(xué)食品學(xué)院張慜教授榮獲第三屆江蘇省專利發(fā)明人獎江蘇省政府近日印發(fā)《關(guān)于授予第三屆江蘇省專利發(fā)明人獎的決定》，授予10名同志第三屆江蘇省專利發(fā)明人獎，江南大學(xué)食品學(xué)院張慜教授入選。這是繼陳衛(wèi)院士和胥傳來教授獲得省發(fā)明人獎后，該院第三位老師獲此殊榮。 江蘇省專利發(fā)明人獎是由省政府主辦的江...
2021-02-18
天津科技大學(xué)劉會平教授等報道“從卵黃高磷蛋白提取物中分離出一種新型鈣結(jié)合肽并對其鈣螯合機理進行了研究
天津科技大學(xué)劉會平教授等在FOOD RES INT報道“從卵黃高磷蛋白提取物中分離出一種新型鈣結(jié)合肽并對其鈣螯合機理進行了研究”
2021-02-10
國際首次建立二酰胺類殺蟲劑在食用菌上的檢測方法
該研究通過常用的農(nóng)藥殘留前處理方法和色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)在5分鐘內(nèi)即可完成對該類殺蟲劑的定量檢測。
2021-02-10
國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心對食源性金黃色葡萄球菌檢測方法綜述發(fā)表在FSHW雜志
綜述分析發(fā)現(xiàn)，食源性微生物的檢測方法多種多樣，包括傳統(tǒng)檢測和快速檢測，其傳統(tǒng)檢測方法與快速檢測方法各有利弊。
2021-02-08
浙大農(nóng)學(xué)院果實品質(zhì)生物學(xué)團隊在國際食品頂級期刊綜述水果中天然抗氧化劑的抗糖尿病活性
浙大農(nóng)學(xué)院果實品質(zhì)生物學(xué)團隊在國際食品頂級期刊綜述水果中天然抗氧化劑的抗糖尿病活性
2021-02-08
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