国产真实乱人偷精品人妻,久久久国产精品人人片,国产麻豆天美果冻无码视频

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1984年第05卷07期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

西瓜辣豆醬的制作

內(nèi)容: 西瓜辣豆醬是用大豆、面粉、西瓜、辣椒及多種調(diào)味料經(jīng)自然發(fā)酵、精心調(diào)制而成。它營(yíng)養(yǎng)全面、風(fēng)味獨(dú)特，是一種深受人們喜愛的保健調(diào)味食品。同時(shí)，該產(chǎn)品制作工藝簡(jiǎn)單，不需特殊設(shè)備，原料豐富，既適于工廠化生產(chǎn)，又可家庭小制作。1配方大豆10；面粉3～4；西瓜（帶皮）30～40：鹽1士；干辣椒0.1；花椒0.1；八角0．1；姜0．5；蔥0．5；五香粉0．2：醬油1～1．5ZI藝流程3制作要點(diǎn)3．l煮豆、蒸粉將大豆用水沖洗干凈后用30C溫水泡Zh左右。再將適量的蔥絲、姜片、花椒、八角包人紗布袋中與泡好的大豆一起放火鍋中加

閱讀量: 263 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
脫氧劑對(duì)提高脫水米飯穩(wěn)定性的研究

內(nèi)容: 脫水米飯?jiān)诿荛]環(huán)境中，在脫氧劑作用下處于缺氧狀態(tài)，抑制了脂肪的自動(dòng)氧化．從而提高了脫水米飯的穩(wěn)定性。

閱讀量: 283 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
一起由致病性大腸桿菌引起的食物中毒

內(nèi)容: 1996年6月我縣某鄉(xiāng)某軍訓(xùn)基地發(fā)生了一起食物中毒，從食堂用具和患者糞便中檢出致病性大腸桿菌。通過血清學(xué)、生化反應(yīng)及流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果，確認(rèn)該起食物中毒是由致病性大腸桿菌污染食物所引起的。現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下：1衛(wèi)生學(xué)調(diào)查食堂午餐為饅頭、米飯。副食為豬肉純粉條、炒扁豆、炒元白菜。就餐者約170人。45人發(fā)病，潛伏期2～20h，凡食用副食較多者，癥狀相對(duì)較重。病人主要癥狀為嘔吐、腹瀉、水樣便、發(fā)熱不超過39C，食堂衛(wèi)生條件差，食堂用具存在嚴(yán)重交叉污染。飲管人員，衛(wèi)生觀念差。2材料與方法2．1樣品來源：用棉試取菜板

閱讀量: 279 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
北京烤鴨中單核細(xì)胞增生性李斯特氏菌污染現(xiàn)況的調(diào)查

內(nèi)容: 調(diào)查了北京烤鴨單增李斯特氏菌的污染現(xiàn)況，分析了不同規(guī)模企業(yè)、不同加工過程、烤鴨不同部位單增李斯特氏菌的位出率。鮮鴨生產(chǎn)大型企業(yè)污染率為14．5％，與中小型企業(yè)（18.3％）相比沒有顯著性差異．不同加工過程的污染率之間存在顯著差異，烤鴨半成品污染率最高，烤鴨成品污染率最低；烤鴨不同部位污染率沒有明顯差異。

閱讀量: 242 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
SDG分離富集-1-(5-溴-2-吡啶偶氮)-2-萘酚-6-磺酸光度法測(cè)定食品中的痕量鉛

內(nèi)容: 研究了1－（5－溴－2－吡啶偶氛）－2－萘酚－6－磷酸（5－Br－PAN－S）與Pb2＋的顯色反應(yīng)。試驗(yàn)結(jié)果表明，在pH8．5～10范圍內(nèi)Pb2＋與5－Br－PAN－S生成了1:1的穩(wěn)定配合物。該配合物在550nm處有一最大吸收，其表觀摩爾吸光系數(shù)為2．2×104L／mol·cm，鉛量在0～60ug／25ml范圍內(nèi)符合比爾定律。采用流基萄糖凝膠分離共存高于富集鉛，使選擇性提高，檢測(cè)限降低，用于食品中痕量鉛的測(cè)定，結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

閱讀量: 231 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品中糖精鈉的熒光猝滅薄層掃描測(cè)定

內(nèi)容: 研究了熒光猝滅薄層掃描祛測(cè)定食品中的糖精鈉。此法最低檢出量為0.6ug，在0.6～18.0ug范圍內(nèi)，糖精鈉含量與峰積分值呈良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為的0．9995。回收率為90.1％～101.9％,變異系數(shù)為1．9％～3．3％。用此法檢測(cè)了廣州市售30種食品中糖精納的含量。

閱讀量: 253 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
國(guó)內(nèi)食品摻偽檢測(cè)方法研究進(jìn)展

內(nèi)容: 為保障人體健康，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，確保食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，近年來廣大分析工作者在食品摻偽檢測(cè)方面做了大量工作，開發(fā)出適合我國(guó)國(guó)情的新的快速檢驗(yàn)方法。本文通過1985年～1996年12月間的有關(guān)文獻(xiàn)，重點(diǎn)從食品摻偽檢測(cè)方法學(xué)角度作一概述和討論。1油脂油脂摻假較為嚴(yán)重，摻假頻率最多的有香油和花生油等。在油脂鑒別上，單純利用油脂的比重、折光率、凝固點(diǎn)、熔點(diǎn)、碘價(jià)、皂化價(jià)、混濁度等物理指標(biāo)較為困難；油脂的氣味（如香油等）與含量不成正比，感官和味覺判斷不可靠。在香油摻假檢驗(yàn)中，用Villavecchia法

閱讀量: 251 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
小球藻干粉的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與毒理學(xué)研究

內(nèi)容: 小球藻營(yíng)養(yǎng)成分分析結(jié)果表明；小球藻藻粉是一種高蛋白、低糖、低脂、營(yíng)養(yǎng)全面均衡的綠色營(yíng)養(yǎng)源；毒理學(xué)研究結(jié)果表明：小球藻藻粉是無毒級(jí)物質(zhì)，對(duì)體細(xì)胞無誘變作用，對(duì)生殖細(xì)胞無誘變畸形作用，無蓄積毒性；是一種優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和飼料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。每日口服20g可滿足人體各種維生素、微量元素和必需氨基酸的需求，不會(huì)造成人體內(nèi)尿酸的升高。

閱讀量: 243 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
藻類對(duì)食品防腐作用的研究

內(nèi)容: 就藻類對(duì)多種常見的食品污染菌的抑菌作用進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明，藻類對(duì)多種食品腐敗菌具廣泛的抑制作用。

閱讀量: 250 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
膨脹果脯的研制

內(nèi)容: 本文研制的膨脹果脯保持了原果風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，酸甜適口、酥脆鮮香，是一種有待開發(fā)的全新類型的果品加工制品。

閱讀量: 257 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1984年第05卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1984年第12期 1984年第11期 1984年第10期 1984年第09期 1984年第08期 1984年第07期 1984年第06期 1984年第05期 1984年第04期 1984年第03期 1984年第02期 1984年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

紫金县| 东乡县| 商都县| 社旗县| 前郭尔| 横峰县| 乌拉特中旗| 栖霞市| 黑水县| 高碑店市| 桂林市| 宕昌县| 长白| 吉首市| 新竹县| 荃湾区| 手机| 丹凤县| 漯河市| 齐河县| 宽甸| 台北市| 义马市| 临夏县| 洪泽县| 精河县| 旺苍县| 壶关县| 沾益县| 宜春市| 凯里市| 武川县| 日喀则市| 双鸭山市| 牙克石市| 琼海市| 庆城县| 吴桥县| 铜陵市| 凤台县| 融水|