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領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2016年第39卷04期返回列表

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引起牛種革命的矮牛

內容: 墨西哥經過18年的研究,終于培育出數十頭矮牛,雖然屬于巴西瘤牛類,但身材明顯變小,可能引起世界畜牧業(yè)革命,成為解決世界牛和牛肉生產的選擇。此項研究是墨西哥國立自治大學的專家與

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2018-01-15
今冬明春南京可望出現“養(yǎng)奶牛熱”

內容: 進入1996年4季度,南京市奶牛業(yè)呈現出好勢頭,奶牛欄存穩(wěn)步增長,到年底可超過8500頭,使年增長率達13%;成母牛單產顯著提高,可達5400kg,創(chuàng)歷史最好水平;全市28家奶牛場基本上消除了虧損。(南京市牛奶公司桑萬邦)

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2018-01-15
澳大利亞昆士蘭州的奶牛業(yè)

內容: 昆土蘭州是澳大利亞的重要奶牛基地,主要分布在該州的東南部地區(qū),以布里斯班為中心,70%的奶牛飼養(yǎng)在該地區(qū).1962年以前,該州有奶牛農場約3萬個,其特點是分布較廣、規(guī)模較小,產奶量也低。目前,全州的奶牛農場減

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2018-01-15
荷蘭的青貯飼料

內容: 奶牛生產在荷蘭的農業(yè)中占有很重要的地位。1994年擁有奶牛場近4.7萬個,奶牛約171萬頭,每年提供鮮奶1075萬噸以上,所有的奶牛場均有冷藏設備。荷蘭的奶牛飼料近幾年出現了變化,干草用量日趨減少,青貯飼料的用量逐漸增加,這為

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2018-01-15
以色列的奶牛業(yè)

內容: 以色列的奶牛經過長期改良,在個體產奶量和公犢的育種性能方面均位居世界前列。由于牛奶過剩,在育種上把提高奶的質量,耐粗飼、耐熱、公犢肥育增重等作為主要目標。全國11萬頭奶牛中7.5萬頭牛的系譜、產奶量、發(fā)情配種、奶的質量、耐熱反應、衛(wèi)生防疫保健等都

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2018-01-15
冬季飼養(yǎng)奶牛注意點

內容: 一、做好防寒工作。有效的牛舍保暖措施是防風,特別是防"穿堂風",其次要防止牛舍的濕度過大。二、提高日糧標準。在低溫情況下,體熱散失增大,牛體能量有一部分要轉用到維持體溫上去。因此,冬季飼養(yǎng)奶牛要適當增加飼養(yǎng)標準。要多喂營養(yǎng)價值高的飼料。切記不喂冰凍飼料。

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2018-01-15
生物技術在乳品加工中的應用

內容: 生物技術是將生物系統(tǒng)運用于工業(yè)化生產中。在食品工業(yè)中給人印象最深的莫過于發(fā)酵工藝,即發(fā)酵食物的制造或者來源于動植物及微生物的外源酶的應用。關于生物技術的一個較完整的定義應包括以下三部分:分子分離工藝、生物感應器及生物廢物處理。表1列出了在

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2018-01-15
免疫乳簡述

內容: 哺乳動物的乳汁作為機體免疫協調作用的分泌產物之一,不僅富含有優(yōu)質的蛋白質及多量的鈣質等營養(yǎng)成分,而且還含有包括溶菌酶和乳過氧化氫酶及免疫球蛋白等在內的多種生物化學活性物質,它們在調節(jié)人體功能和代謝

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2018-01-15
免疫乳的開發(fā)

內容: 1.免疫乳概念哺乳動物的乳汁是機體免疫協調作用的分泌產物之一。免疫乳(immune milk)是指給哺乳動物(主嬰是牛、山羊等)選擇性地接種一些能夠引起人或動物疾病的細菌、病毒或其它外來抗原,刺激機體產生免疫應答以分泌特異性

閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛與化妝品工業(yè)

內容: 本文綜述了奶牛及其乳腺分泌物-乳汁與化妝品工業(yè)的密切關系。列舉了近18種組織、牛乳及其相應可作為化妝品添加劑的生物材料近50種。提示養(yǎng)牛業(yè)或乳品業(yè)采用合適的現代生物技術開拓廢棄物再利用和對現有資源深加工均可提高附加產值的潛力和前景。并暗示迅猛發(fā)展的化妝品工業(yè)乘其"回歸自然"的潮流中加速對生物原材料的研究和開拓又可反過來促進養(yǎng)牛業(yè)和乳品業(yè)的發(fā)展之間相得益彰的關系。

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2018-01-15

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