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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2021年第44卷04期返回列表

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目錄文章

推進江蘇奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思路和對策

內(nèi)容: 本文分析了江蘇奶業(yè)近年來取得的成就及存在的問題,提出緊緊抓住戰(zhàn)略機遇期,推進江蘇奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思路和對策。

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2018-01-15
淺談我公司提高生鮮牛奶衛(wèi)生質(zhì)量的體會

內(nèi)容: 近年來,隨著我國奶業(yè)飛速發(fā)展,許多規(guī)模化牧場快速地建立起來。規(guī)模化牧場以其奶牛集中,奶產(chǎn)量穩(wěn)定,牛奶營養(yǎng)成分均衡、統(tǒng)一等優(yōu)勢得到乳品加工企業(yè)的青睞。乳制品質(zhì)量直接關(guān)系到消費者的身體健康與生命安全,也越來越受到全社會的普遍關(guān)注。在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中,生鮮牛奶的生產(chǎn)位于前端,而高質(zhì)量的生鮮牛奶則是保證乳制品質(zhì)量優(yōu)異的首要前提。在牛奶生產(chǎn)過程中,牛奶的擠出、冷卻、收集、運輸、加工、貯存等任何一個環(huán)節(jié)都會影響到生鮮牛奶...

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2018-01-15
上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會推薦產(chǎn)品的公告(0502)

內(nèi)容: 滬奶協(xié)[2003年]第10號上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會《關(guān)于申報推薦產(chǎn)品的管理辦法》,達農(nóng)威生物發(fā)酵工程技術(shù)(深圳)有限公司的產(chǎn)品:達農(nóng)威益康X P。本產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)性能、使用效果及協(xié)會標(biāo)志規(guī)范使用方面都達到了推薦標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)該企業(yè)繼續(xù)使用協(xié)會標(biāo)志的申請,經(jīng)綜合評審,決定本產(chǎn)品將繼續(xù)使用上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會SD A上海奶協(xié)推薦產(chǎn)品標(biāo)志。(有效期兩年)現(xiàn)予以公告上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會推薦產(chǎn)品的公告(0502)$上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2018-01-15
影響牛乳成分含量變化的因素

內(nèi)容: 牛乳中各種成分含量受多種因素的影響,這些因素包括遺傳、營養(yǎng)、環(huán)境、年齡、胎次、泌乳期、健康狀況等。了解和調(diào)控這些因素有利于獲得優(yōu)質(zhì)牛乳,對于合理安排乳品廠生產(chǎn),及時調(diào)整工藝流程和產(chǎn)品結(jié)構(gòu),保證產(chǎn)品質(zhì)量,都有重大意義。該文綜述了影響牛乳成分含量的因素及其研究進展。

閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2018-01-15
上海第十一牧場牛舍分析

內(nèi)容: 筆者結(jié)合本牧場的牛舍結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,對新建擴建奶牛場或飼養(yǎng)小區(qū)提出幾點意見,供參考。2現(xiàn)有牛舍分析2.1牛床長度:牛床太長,會造成牛把糞便拉在牛床上,導(dǎo)致牛體污染。1號、2號牛舍牛床長度明顯大于其它3個成乳牛牛舍。2.2糞溝尺寸:一般糞溝深10￣15cm,寬30￣35cm。糞溝太淺太窄,會造成糞尿太滿溢到牛床上,污染牛床。1號、2號、7號牛舍糞溝深度明顯低于其它幾個牛舍,幾個牛舍的糞溝寬都差不多,基本合適。2.3牛床高度:一般牛床應(yīng)高于中間走...

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2018-01-15
減輕奶牛熱應(yīng)激的一種有效方法

內(nèi)容: 新建奶牛場,植樹綠化還未成蔭,牛舍直接受到陽光照射,僅在屋面刷白,減少輻射熱效果甚微。炎熱的夏季,奶牛舍的溫度如果超過27℃,奶牛采食量就會下降,開始對奶牛產(chǎn)生不利影響,導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶性能下降,繁殖能力降低,當(dāng)溫度達到或超過32℃時,其產(chǎn)奶量會明顯下降,減產(chǎn)幅度高達20%。筆者受下雨時天氣涼爽的啟示及資料介紹,在本地區(qū)奶牛場實踐,通過屋面噴淋是減輕奶牛熱應(yīng)激的一種有效方法。現(xiàn)以一幢長92m,寬12m,瓦屋面,半開放式(三面有墻,南...

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2018-01-15
溫濕指數(shù)(THI)對摩尼本水牛產(chǎn)奶量影響的研究

內(nèi)容: 本試驗研究了溫濕指數(shù)(THI)對摩尼本水牛產(chǎn)奶量的影響。試驗證明:產(chǎn)奶量隨溫濕指數(shù)的增大而下降,平均溫濕指數(shù)與平均產(chǎn)奶量為負(fù)相關(guān),相關(guān)系數(shù)R=-0.9。

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2018-01-15
影響奶牛產(chǎn)奶性能的微衛(wèi)星標(biāo)記研究進展

內(nèi)容: 隨著分子生物學(xué)及分子遺傳學(xué)的迅速發(fā)展,使在分子水平上研究奶牛產(chǎn)奶性能成為可能。本文對與奶牛產(chǎn)奶性能相關(guān)的一些微衛(wèi)星標(biāo)記的國內(nèi)外研究狀況加以綜述。

閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2018-01-15
淺談奶牛肢蹄的測量評定與日常養(yǎng)護

內(nèi)容: 本文簡要地介紹了奶牛肢蹄的重要性,肢蹄性狀的測量評定與選擇,及其日常養(yǎng)護措施

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2018-01-15
中西醫(yī)結(jié)合治療奶牛產(chǎn)后病的探討

內(nèi)容: 奶牛產(chǎn)后諸病,也是臨床中較常見的病癥,如果治療不當(dāng)會造成嚴(yán)重的損失。現(xiàn)將多年來治療奶牛產(chǎn)后諸病的經(jīng)驗加以總結(jié),應(yīng)用中西結(jié)合對131例患畜進行加減辯證施治,治愈126例,治愈率為96.2%,收到較為滿意的效果。1活血健脾散的組成、功能、主治及方解1.1活血健脾散的組成元胡15g、白芍25g、紅花25g、當(dāng)歸25g、大貝20g、花粉20g、山藥40g、甘草30g、陳皮25g、五味子15g、益智仁20g、萊菔子30g、馬線子酊15m L。將上述藥物磨成粉末后加入酊...

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2018-01-15

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