領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近年來,隨著我國奶業(yè)飛速發(fā)展,許多規(guī)模化牧場(chǎng)快速地建立起來。規(guī)模化牧場(chǎng)以其奶牛集中,奶產(chǎn)量穩(wěn)定,牛奶營養(yǎng)成分均衡、統(tǒng)一等優(yōu)勢(shì)得到乳品加工企業(yè)的青睞。乳制品質(zhì)量直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康與生命安全,也越來越受到全社會(huì)的普遍關(guān)注。在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中,生鮮牛奶的生產(chǎn)位于前端,而高質(zhì)量的生鮮牛奶則是保證乳制品質(zhì)量?jī)?yōu)異的首要前提。在牛奶生產(chǎn)過程中,牛奶的擠出、冷卻、收集、運(yùn)輸、加工、貯存等任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響到生鮮牛奶...
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