領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為有效改善納他霉素發(fā)酵液中的氧傳遞速率，研究了幾種氧載體對(duì)納他霉素發(fā)酵的影響。結(jié)果表明，氧載體不能作為碳源被細(xì)胞利用，并能提高發(fā)酵體系溶氧量和傳氧速率，有效促進(jìn)單位細(xì)胞的納他霉素產(chǎn)率的提高。在搖瓶發(fā)酵初期添加6%的大豆油、6%的橄欖油和9%的二甲基硅油，納他霉素產(chǎn)量分別提高了56.8%、59.5%和72.5%。發(fā)酵初期添加6%的表面活性劑吐溫-80可促進(jìn)菌體生長(zhǎng)，同時(shí)有效提高納他霉素產(chǎn)量82.6%。
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