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—— 中國食品雜志社
靈芝是一種珍貴的藥食兩用真菌，具有補中益氣、滋補強壯、扶正固本、延年益壽等功效。靈芝多糖是從靈芝子實體或液態(tài)發(fā)酵靈芝菌絲體中提取分離而獲得的多糖，具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、保肝護肝、抗氧化、抗疲勞、清除自由基和抗衰老等藥理活性。本文對近年來靈芝的液態(tài)發(fā)酵過程中菌種選育、培養(yǎng)基和發(fā)酵條件優(yōu)化以及靈芝多糖的藥理活性研究進行系統(tǒng)綜述。
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