領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以一株分離篩選自東北自然發(fā)酵大醬中的耐鹽植物乳桿菌FS5-5為實驗對象，通過實時熒光定量聚合酶鏈式反應技術，在轉錄水平上對其分子伴侶蛋白的相應基因在鹽脅迫下的表達進行研究。結果表明：在菌體對數(shù)生長期，分子伴侶蛋白調控系統(tǒng)中，基因groEL、groES、dnaK、dnaJ、hsp1、hsp2、usp均受MRS培養(yǎng)基中NaCl的誘導而表達上調，并且NaCl的質量濃度越高，基因受誘導表達上調越顯著，而hsp3雖受MRS培養(yǎng)基中NaCl的誘導表達有所上調，但其受誘導表達上調顯著程度與NaCl質量濃度不呈正相關。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
