領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以圓葉葡萄Noble皮和籽為原料，使用丙酮提取溶劑（丙酮-水-鹽酸體積比70∶29∶1），采用超聲波輔助提取圓葉葡萄中以鞣花酸為主的多酚類化合物。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化圓葉葡萄皮中鞣花酸和總酚提取工藝，建立數(shù)學(xué)回歸模型，并分析雙因素間的交互作用。結(jié)果表明，影響圓葉葡萄皮中鞣花酸和總酚含量的顯著因素為料液比、提取時(shí)間和超聲功率，得到的最佳提取工藝條件為料液比1∶30（g/mL）、提取時(shí)間28 min、超聲功率616 W，此條件下鞣花酸和總酚含量分別為616.21 μg/g和15.06 mg/g（以沒食子酸當(dāng)量計(jì)，鮮質(zhì)量）。用響應(yīng)面試驗(yàn)對(duì)圓葉葡萄中鞣花酸和總酚提取進(jìn)行優(yōu)化，可得到最佳工藝條件，驗(yàn)證結(jié)果與理論預(yù)測擬合度高，可為實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。
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