領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立黑小麥中B、Na、Mg、Al、K、Ca、Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Cd、Pb元素的分析方法。以硝酸和雙氧水為混合試劑采用密閉微波消解法對(duì)黑小麥樣品進(jìn)行消解后用電感耦合等離子體質(zhì)譜法進(jìn)行分析。利用動(dòng)態(tài)反應(yīng)池技術(shù)有效地消除了分析過(guò)程中的質(zhì)譜干擾，選用Sc、Ge、Rh、Bi為內(nèi)標(biāo)元素校正基體效應(yīng)和信號(hào)漂移。元素Mg、Al、K、Ca在0～10.00 mg/L線性范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，其余元素在0～50.00 μg/L內(nèi)線性關(guān)系良好，該方法測(cè)定黑小麥中18 種元素的檢出限在3.04～17.38 ng/L之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.95%～12.50%，采用國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)小麥（GBW 10011）驗(yàn)證方法的準(zhǔn)確度和精密度。黑小麥中B、Mg、K、Ca、Fe、Mn、Se含量遠(yuǎn)高于普通小麥，而Na元素明顯低于普通小麥。方法可用于黑小麥的質(zhì)量控制和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。
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