領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從紫薯中提取制備高純度、市場價值較高的綠原酸類化合物標(biāo)準(zhǔn)品。紫薯切片，采用沸水提取、大孔樹脂吸附和凝膠柱色譜分段，然后以反相制備液相色譜獲得高純標(biāo)準(zhǔn)品，最后以核磁共振技術(shù)確定化學(xué)結(jié)構(gòu)。從紫薯中制備得到異綠原酸A、異綠原酸B、異綠原酸C和3,4,5-O-三咖啡酰基奎寧酸，高效液相色譜檢測表明這些化合物的純度均在98%以上。本研究建立的制備工藝可高效地將紫薯中綠原酸類化合物富集，并快速獲得高純樣品，有效地避免了紫薯花色苷類化合物對產(chǎn)品色澤和純度的影響。
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