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—— 中國食品雜志社
目的：利用微乳液相色譜分離并測定藍莓葉中兒茶素、蘆丁、山柰酚、槲皮素和楊梅酮5 種黃酮成分。方法：從表面活性劑、助表面活性劑、pH值、有機相4 個方面對微乳液相色譜分離藍莓葉黃酮的條件進行優(yōu)化。結(jié)果：分離藍莓葉黃酮的最優(yōu)條件為：使用2.5%聚氧乙烯（23）月桂醚作為表面活性劑，8%正丁醇為助表面活性劑，0.8%乙酸乙酯為有機相，0.5%乙酸調(diào)節(jié)體系pH值為3.2，在以上條件下藍莓葉黃酮在20 min內(nèi)能夠得到有效分離。結(jié)論：藍莓葉中提取的黃酮類化合物含有兒茶素9.76 mg/g、蘆丁13.12 mg/g、山柰酚31.04 mg/g、槲皮素26.42 mg/g、楊梅酮20.30 mg/g。
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