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—— 中國食品雜志社
隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，水產(chǎn)品越來越受到消費者青睞，人們對水產(chǎn)品品質(zhì)的要求也逐漸提高。根據(jù)近年來國內(nèi)外相關研究報道，探討了飼料中不同脂肪源和脂肪水平對養(yǎng)殖水產(chǎn)品感官、營養(yǎng)及風味等品質(zhì)的影響，并對接下來的研究方向進行展望，以期為水產(chǎn)品飼料配比及品質(zhì)提升提供理論依據(jù)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)提供有利參考。
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