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—— 中國食品雜志社
為探討金銀花氣調(diào)熱泵干燥過程中綠原酸含量及外觀色澤的變化規(guī)律，本實驗以金銀花為研究對象，以N2為干燥介質置換空氣降低設備中氧體積分數(shù)，研究溫度、裝載量和氧體積分數(shù)對綠原酸含量和L值的影響，建立綠原酸降解動力學模型。結果表明：達到干燥終點時，金銀花的綠原酸含量和L值隨干燥溫度、裝載量和氧體積分數(shù)的升高而降低；通過向一級反應動力學方程中的干燥時間t引入一個指數(shù)r，建立了氣調(diào)熱泵干燥過程中綠原酸降解動力學模型方程。該模型具有較好的擬合精度，可用來預測綠原酸的降解規(guī)律。
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