領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：通過體外實(shí)驗(yàn)方法從分子水平對(duì)藍(lán)莓葉總黃酮的抗炎功效進(jìn)行評(píng)價(jià)。方法：建立人永生化表皮細(xì)胞HaCaT與藍(lán)莓葉總黃酮的共培養(yǎng)體系，利用反轉(zhuǎn)錄實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)在不同培養(yǎng)時(shí)間點(diǎn)（0、15、30、60、120 min）白細(xì)胞介素-6（interleukin-6，IL-6）、IL-8、干擾素誘導(dǎo)蛋白-10（interferon-inducibleprotein-10，IP-10）等炎癥細(xì)胞因子相關(guān)基因表達(dá)情況，觀察藍(lán)莓葉總黃酮的添加對(duì)這些基因表達(dá)的影響，并探討藍(lán)莓葉總黃酮在分子水平上的抗炎機(jī)理。結(jié)果：藍(lán)莓葉總黃酮的添加能夠提高抗炎因子IL-6、CXCR-2基因的表達(dá)量（P＜0.05），降低促炎因子IL-8、IP-10基因的表達(dá)量（P＜0.05），對(duì)CXCR-1基因的表達(dá)呈復(fù)雜型調(diào)節(jié)。結(jié)論：藍(lán)莓葉總黃酮通過對(duì)炎癥相關(guān)因子表達(dá)量產(chǎn)生影響，從而減弱促炎癥反應(yīng)，增強(qiáng)抗炎癥反應(yīng)，最終發(fā)揮抗炎功效。
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