領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食物源免疫活性肽是從食源性蛋白水解物中獲得的對人體免疫系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)作用的肽段，常來源于酪蛋白、乳鐵蛋白、魚貝類蛋白、小麥蛋白、大米蛋白及大豆蛋白等食源性蛋白。到目前為止，國內(nèi)外的研究者已對食物源免疫活性肽的結(jié)構(gòu)、作用機(jī)制做了大量研究，并將其應(yīng)用于動物實驗或臨床研究，取得了顯著效果。因而，本文對食源性免疫活性肽的結(jié)構(gòu)和機(jī)理進(jìn)行了綜述。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
