領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
風險評估是整個風險分析體系的核心和基礎，對影響食品安全的因素進行風險評估是保障食品安全、促進食品貿(mào)易和健全食品安全管理體系的重要手段。本文概述了我國水產(chǎn)品中安全風險來源，對我國在微生物和病毒等生物危害，漁藥、甲醛、多聚磷酸鹽等養(yǎng)殖、加工與流通過程中的投入品與添加物，重金屬及水產(chǎn)品進出口貿(mào)易等方面開展的風險評估研究工作進行綜述，分析指出我國在水產(chǎn)品風險評估中存在的問題，提出了加強水產(chǎn)品風險評估方面的相關建議，為進一步開展水產(chǎn)品風險評估，以確保我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全和進出口安全提供借鑒與參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
