領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
使用錦葵色素-丙酮酸混合溶液作為反應(yīng)液合成錦葵色素衍生花色苷--Vitisin A，研究Vitisin A的高效液相色譜檢測方法，并優(yōu)化檢測條件。初步研究了Vitisin A合成過程中量的變化情況。結(jié)果表明，利用反相高效液相色譜法，采用CAPCELL PAK C18 ACR色譜柱，乙腈-水（磷酸調(diào)pH值為1.5）溶液作為流動相，使用紫外檢測器在波長為507 nm條件下對Vitisin A進行檢測。使用質(zhì)譜法對Vitisin A進行定性分析，將結(jié)果與譜庫信息進行對比。該方法同樣適用于檢測葡萄酒中的Vitisin A。
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