領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：通過觀測耐力訓(xùn)練大鼠力竭和恢復(fù)24 h后肝組織及線粒體生化指標的變化，探討紫草提取物在保肝護肝、提高運動能力、延緩運動疲勞、促進疲勞后恢復(fù)方面的生物學(xué)機理。方法：選取40 只Sprague-Dawley（SD）雄性大鼠，隨機分為5 組，每組8只：訓(xùn)練對照組（A組）、運動力竭組（B組）、力竭恢復(fù)組（C組）、加藥力竭組（D組）、加藥恢復(fù)組（E組）。5 組大鼠按照訓(xùn)練模型進行為期6 周的跑臺耐力訓(xùn)練，第6周的最后1 d，A組大鼠不進行訓(xùn)練，在安靜狀態(tài)下處死并進行樣本處理和指標測定；B、C、D、E組大鼠進行一次性力竭運動后，處死B、D組大鼠并進行樣本處理和指標測定；24 h后，處死C、E組大鼠并進行樣本處理和指標測定。結(jié)果：大鼠在力竭運動后，肝組織抗氧化能力顯著下降（P＜0.05），一氧化氮合酶（nitric oxide synthase，NOS）活性和NO含量極顯著降低（P＜0.01），線粒體Na+/K+-ATPase、Ca2+/Mg2+-ATPase活性顯著降低（P＜0.05），24 h后，各指標恢復(fù)不明顯。補充紫草提取物的大鼠在力竭運動后，與運動力竭組大鼠相比，肝組織抗氧化能力、NOS活性和NO含量、線粒體Na+/K+-ATPase、Ca2+/Mg2+-ATPase活性都顯著升高（P＜0.05）；24 h后，各指標基本恢復(fù)到基礎(chǔ)水平。結(jié)論：外源性補充紫草提取物可以有效調(diào)節(jié)NO的生成平衡，改善大鼠肝組織自由基清除和代謝水平，保護肝線粒體離子泵的活性和功能，能延緩運動疲勞的產(chǎn)生，促進運動后機體功能恢復(fù)。
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