領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
探討了超聲波輔助提取石榴皮中三萜類化合物的工藝條件，以三萜類化合物得率為考察指標(biāo)，乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比、超聲功率和超聲時間為試驗(yàn)因素，通過單因素試驗(yàn)和Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)對工藝條件進(jìn)行優(yōu)化。在此基礎(chǔ)上，建立4 種數(shù)學(xué)模型對提取過程的動力學(xué)進(jìn)行研究，采用決定系數(shù)（R2）、精準(zhǔn)因子（Af）、偏差因子（Bf）和根平均方差4 種模型評價參數(shù)對模型的適用性進(jìn)行分析。結(jié)果顯示：三萜類化合物的最佳提取條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)71.2%、料液比1∶20.2、超聲功率318 W、超聲時間36.7 min，此條件下的三萜類化合物得率達(dá)到0.563%；兩種非線性增長模型，即：Sgompertz模型和Logistic模型可以更好地?cái)M合動力學(xué)過程。超聲波輔助提取的工藝參數(shù)及所建立動力學(xué)數(shù)學(xué)模型，均可用于石榴皮中三萜類化合物提取過程的工程放大和優(yōu)化控制。
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