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食品中磺胺類藥物前處理及檢測方法研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張 元，李偉青，周偉娥，任志芹，張 峰，馮雪松，周 昱，李紹輝，鄭 陽
關(guān)鍵詞: 食品；前處理技術(shù)；檢測；磺胺類獸藥殘留
摘要:

磺胺類獸藥殘留是目前重要的動物源性食品安全問題，檢測食品中磺胺類獸藥殘留對人體健康具有重要的意義。檢測食品基質(zhì)中痕量獸藥殘留依賴于有效的前處理方法和精密的分析儀器。本文論述磺胺類獸藥分析檢測的研究背景和現(xiàn)狀，并對國內(nèi)外食品中磺胺類獸藥殘留的傳統(tǒng)提取技術(shù)和新型提取技術(shù)等前處理方法及檢測方法進(jìn)行綜述，為食品中磺胺類藥物的殘留監(jiān)控提供參考。

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