領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討利用漆酶破壁結(jié)合超聲波輔助法提取靈芝孢子粉中靈芝酸（ganoderma acid，GA）組分以及GA對D-半乳糖所致亞急性衰老小鼠的體內(nèi)抗氧化活性的影響。方法：利用正交試驗將工藝條件優(yōu)化；D-半乳糖連續(xù)皮下注射進行亞急性衰老小鼠造模，建模同時，以抗壞血酸為陽性對照組，GA設(shè)立高、中、低劑量組對衰老模型小鼠進行灌胃，另設(shè)立空白對照組和模型對照組，灌胃0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液（sodium carboxymethylcellulose，CMC-Na），每周測一次體質(zhì)量，6 周后分別測所有小鼠血清、肝臟、腦組織的總超氧化物歧化酶（totalsuperoxide dismutase，T-SOD）活力、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量，血清和腦組織的谷胱甘肽過氧化物歧化酶（glutathione peroxidase，GSH-PX）活力、血清和肝臟的總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）值。結(jié)果：得到最優(yōu)工藝條件為料液比1∶60、加酶量0.04 g/mL、超聲3 次、每次超聲時間3 h，在此工藝條件下得到GA的提取率為1.69%；GA可明顯提高小鼠體內(nèi)T-SOD、GSH-PX活力和T-AOC值，降低MDA含量。結(jié)論：得到GA的最佳提取工藝穩(wěn)定可行；GA能顯著提高衰老模型小鼠的體內(nèi)抗氧化能力。
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