領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于抗壞血酸抑制納米二氧化鈰-過氧化氫-魯米諾體系的發(fā)光強(qiáng)度，建立流動(dòng)注射化學(xué)發(fā)光法檢測抗壞血酸含量的新方法。考察過氧化氫濃度、魯米諾濃度、納米二氧化鈰質(zhì)量濃度及pH值對發(fā)光強(qiáng)度的影響。在優(yōu)化條件下，該方法對抗壞血酸檢測的線性范圍為0.001～1.0 mg/mL（r = 0.983 1），檢出限（3 σ）為0.2 ng/mL，對質(zhì)量濃度為1.0 mg/mL的抗壞血酸進(jìn)行11 次平行測定，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.9%。該法已成功用于水果、果汁和蔬菜中抗壞血酸含量的測定，方法簡單、靈敏、快速。
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