領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)，以嬰幼兒乳粉中的牛磺酸為研究對象，從樣品處理方法，基質(zhì)效應以及影響電噴霧離子源的電離因素3 個方面進行優(yōu)化，建立了一個樣品處理簡單、快捷，基質(zhì)效應低，靈敏度高的檢測方法。結(jié)果表明，方法的回收率在72%～97%之間，相對標準偏差為2.16%～3.33%。該方法的儀器檢出限為50 μg/L，方法檢出限為1 mg/L，應用外標法定量，能夠達到歐盟及我國嬰幼兒乳粉中牛磺酸的檢測要求。整個分析過程在8 min內(nèi)完成，適合于大批量檢測嬰幼兒乳粉中牛磺酸的測定。
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