領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用高光譜成像系統(tǒng)獲取真菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂板上培養(yǎng)期間的高光譜圖像，采用400～1 000 nm全波段光譜響應(yīng)值，并計算全波段的平均值、波峰716 nm處的光譜值和全波段內(nèi)光譜值第1主成分的得分值，利用這3 種參數(shù)計算方法構(gòu)建真菌生長模擬模型。結(jié)果表明，3 種方法建立的模型測試集的決定系數(shù)（R2）為0.722 3～0.991 4，均方誤差和均方根誤差分別為2.03×10－4～5.34×10－3、0.011～0.756。建立的生長模型與傳統(tǒng)菌落計數(shù)法建立的生長模型之間的相關(guān)系數(shù)為0.887～0.957。另外，主成分分析和偏最小二乘法判別分析可以區(qū)分3 種不同菌種。其中，偏最小二乘法判別分析模型對培養(yǎng)36 h的3 種真菌及對照組的區(qū)分準(zhǔn)確率為97.5%。高光譜圖像技術(shù)能夠用來對真菌生長進(jìn)行模擬和真菌的種類區(qū)分。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
