領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從仿刺參體壁中分離純化出抗菌肽并研究其抑菌活性。以鮮活仿刺參體壁為原料，采用5%乙酸浸提法進(jìn)行粗提，以抑菌活性為指標(biāo)進(jìn)行分離。經(jīng)超濾系統(tǒng)超濾，大孔吸附樹脂柱層析分離純化，采用酶標(biāo)儀比濁法檢測各組分對大腸埃希氏菌（Escherichia coli）、腸炎沙門氏菌（Salmonella eternitidis）、金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）的抑菌活性。采用Tricine-十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳（Tricine-sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis，Tricine-SDS-PAGE）檢測抗菌肽分子質(zhì)量。結(jié)果表明：通過超濾分離，分別得到分子質(zhì)量＜1、1～5 kD和5～10 kD組分，其中分子質(zhì)量＜1 kD組分的抑菌活性最高，選用該組分繼續(xù)進(jìn)行大孔吸附樹脂柱層析分離，得抑菌活性最高的組分，其Tricine-SDS-PAGE結(jié)果表現(xiàn)為單一條帶，分子質(zhì)量約為4.35 kD。
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