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—— 中國食品雜志社
目的：探討不同質(zhì)量濃度乳糖飲水對(duì)Sprague-Dawley（SD）大鼠糖、脂、尿酸代謝的影響。方法：分別以清水，50、100、150 g/L乳糖水飼喂大鼠8 周，觀察不同時(shí)間點(diǎn)大鼠的能量攝入及體質(zhì)量等一般狀態(tài)指標(biāo)。取大鼠血清檢測(cè)血糖（glucose，GLU）、尿酸（uric acid，UA）、甘油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（totalcholesterol，TC）、高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）水平。結(jié)果：與正常組相比，150 g/L乳糖組大鼠的能量攝入顯著降低，且于實(shí)驗(yàn)第1、2周體質(zhì)量顯著降低（P＜0.05）。各劑量乳糖組大鼠的GLU水平均高于正常組（P＜0.05或P＜0.01）。50、100 g/L乳糖組大鼠的UA水平低于正常組（P＜0.05或P＜0.01），150 g/L乳糖組大鼠的UA水平于第1周一次性升高（P＜0.05）。100 g/L乳糖組大鼠的TG水平于第6周顯著升高（P＜0.05），150 g/L乳糖組大鼠的TG水平于第1～3周顯著升高且TC水平于第2、3、7周顯著升高（P＜0.05或P＜0.01）。乳糖組大鼠的LDL-C水平均顯著或極顯著升高（P＜0.05或P＜0.01）。結(jié)論：不同質(zhì)量濃度乳糖攝入可對(duì)大鼠血糖、血脂、尿酸代謝產(chǎn)生不同影響，使用時(shí)應(yīng)控制乳糖適宜的攝入劑量。
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